Doce de Pêra Rocha e Canela

Ingredientes

 
• · 600 gr de Pêra Rocha s/ casca s/caroço e cortados em pedaços
• · 300 gr de açúcar
• · 1 colher de sobremesa de canela

Preparação

1º Coloque no copo a pêra e o açúcar e triture 20 seg/vel 9.

2º Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e programe 30 min/100°C/vel 3. 

3º Colocar a canela e  programar 10 min/100°C/vel 2

Dica: Para conservar colocar o doce ainda quente dentro de frascos (esterilizados)  e fechar de seguida.

Marmelada

Ingredientes

 
• · 800 gr de marmelos s/ casca s/caroço e cortados em    pedaços
• · 800 gr de açúcar
• · 1 limão descascado s/ caroços s/ parte branca

Preparação

1º Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão e triture 30 seg/vel 9.

2º Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e programe 30 min/100°C/vel 3. 
Coloque em taças e deixe arrefecer.

Compota de Abóbora e Noz

Ingredientes

• · 800 grs. de Abóbora em pedaços
• · 400 grs. de açúcar
• · Sumo de uma laranja
• · 1 pau de canela
• · 100 grs. de noz ou 100 grs. de pinhão
• 
  

Preparação

1º Coloque no copo 400 g de abóbora e triture 15 seg/vel 6. Repita o processo para as restantes 400 g.

2º Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela e programe 30 min/100°C/vel 1.

3º Retire o pau de canela e programe 20 seg/vel 4 e vá progressivamente até à vel 6.

4º Adicione as nozes ou pinhões e envolva com a ajuda da espátula. Deite logo de seguida em frascos previamente escaldados fechando de imediato para criar vácuo.

Mousse de Lima

Ingredientes

• 
  
• 2 pacotes de natas frescas
• 1 lata de leite condensado
• sumo de 4 limas
• raspas de lima para decorar
• 
  

Preparação

1º  Coloque no copo as natas e programe 4 min/vel 4.

2º Adicione o leite condensado e programe 1 min/vel 4.

3º Adicione o sumo de lima e programe 1 min/vel 4, e leve ao frigorifico cerca de 1 hora antes de servir.

Dica: Pode decorar com raspa de lima.

Petits gâteaux de chocolate

Ingredientes

 
• · 200 gr de Chocolate de culinária
• · 160 g de manteiga
• · 3 ovos
• · 60 g de farinha
• · 20 g de maisena
• · 160 g de açúcar 

Preparação

1º Coloque o chocolate aos pedaços e a manteiga no copo de mistura e programe 7 minutos, navelocidade 3 a 50 ºC. Verifique se o chocolate ficou totalmente derretido, caso contrário programe mais 1 minuto na mesma velocidade e temperatura. Com a ajuda da espátula, faça descer o chocolate acumulado nas paredes do copo.

2º Adicione os 3 ovos inteiros, a farinha, a maisena e o açúcar e misture durante 2 minutos navelocidade 6.

3º Deite o preparado em formas individuais, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, e leve-as ao congelador durante 10-15 minutos.

4º Pré-aqueça o forno a 250 ºC.

5º Tire as formas do congelador e coloque-as diretamente no forno durante cerca de 6 minutos, até formarem uma crosta.

6º Desenforme os petits gâteaux e sirva-os de imediato.

7º Nota: Consoante o tamanho das formas e a quantidade de massa que se coloca, o tempo de cozedura também varia. É aconselhável fazer um teste com um primeiro bolo para ajustar o tempo de cozedura.

Pavlova

Ingredientes

• · 9 Claras
• · 36 colheres de sopa de açúcar (4 por cada clara)
• · 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• · 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• · 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 
  

Preparação

1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2º Insira o misturador no copo e bata as claras 4 minutos velocidade 4.

3º Programe mais 3 minutos na velocidade 4 e pelo o orifício do copo junte os restantes ingredientes começando pelo o açúcar.

4º Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha o preparado em círculo.

5º Leve ao forno baixando a temperatura para 150º e deixe cozinhar 40 mins.

6º Desligue o forno e deixe a mistura no forno até arrefecer.

Sugestão: Para o topping poderá usar uma compota de frutos vermelhos e decorar com frutos vermelhos.

Pastéis de Nata

Ingredientes

 
• · 500 gr de massa folhada
• RECHEIO
• · 250 gr de leite
• · 250 gr de natas
• · 175 gr. de açúcar
• · 50 gr de farinha
• · 5 gemas
• · Casca de um limão
• · Um pau de canela

Preparação

1º Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela. Misture 20 segundos velocidade 4.

2º Coloque o misturador na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temperatura  90º, velocidade 1.

3º Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela as forminhas previamente untadas ou a forma de tarte.

4º Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas sem chegar aos bordos. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.

5º Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.